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風淋室對春節(jié)年貨的重要作用
風淋室對春節(jié)年貨的重要作用
春節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié),每快到春節(jié)的時候,大家都在忙著采買年貨,市場對放心主食的需求很大,klcfilter同見習記者來到放心主食企業(yè)之一的利好食品公司了解一下放心主食是如何生產(chǎn)出來的?這些放心年貨又是怎么和風淋室扯在一起的呢?
我們一大清早就來到了利好食品公司,看到里面的面食生產(chǎn)車間里一派繁忙景象。每天工人們上班后,都要先換上白大褂、戴上工作帽、套上鞋套,全副武裝地來到消毒室,將手洗凈烘干、經(jīng)過風淋室把身上所有的塵土、毛發(fā)吹凈后,才能走進生產(chǎn)線車間。
成型車間內(nèi),6條生產(chǎn)線同時開工,每條線上只有兩三名工人,除了不時需要向軋面機內(nèi)倒入面團,剩下的工序完全由機械化操作。在電腦上設(shè)定好產(chǎn)品重量和時間后,不一會兒便生產(chǎn)出標準的圓潤、大小一致的生饅頭,質(zhì)檢員陳海緊盯傳送帶,把那些形狀不好的饅頭挑出來,重新回到機器中成型。
生產(chǎn)線負責人一直在巡視著,從成型車間來到了醒發(fā)車間。這里很大,室內(nèi)的溫度濕度都有講究,誘人的麥香彌漫整個房間。閆家輝……每天都要不停地巡視饅頭生產(chǎn)線、現(xiàn)場解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。對于“放心饅頭”的生產(chǎn),他也有發(fā)言權(quán)。前面我們也了解過了風淋室在饅頭車間改造中的應(yīng)用。
整個食品鏈全過程的管理,一個是原輔材料檢驗,在一個過程檢驗,產(chǎn)品放行的檢驗,主要是檢驗微生物,符合合格標準才會出廠放行,每批都要進行檢驗,設(shè)備都通過臭氧消毒,每周會做一個空氣沉降,高清區(qū)小于等于30菌落數(shù),一般作業(yè)區(qū)達到50,這都是要高于要求的。而對于這些年貨生產(chǎn)中的重要設(shè)備也要定期的維護及管理,比如風淋室的維護管理都做到符合相關(guān)標準。因此簡單說來好的年貨生產(chǎn)中,風淋室是必不可少的,它的重要作用也不能輕易被忽視。
原文來源:http://www.fxideal.com/ 黃貞民-13570963007
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