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風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障

發(fā)布時間:2013-03-27 00:00:00  瀏覽:57

風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障

風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障,這句話可能大部分人聽起來會覺得不可思議,為什么會這樣說呢?
一、食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出,食品安全成為了人們關(guān)注的焦點。消費者在選擇食品時也越來越謹慎。從蘇丹紅到三聚氰胺,從抗生素濫用到瘦肉精問題,即使政府和企業(yè)從未停止過在食品安全和防止食源性疾病上所做的努力,食品安全問題卻似乎從未消失。

二、風(fēng)淋室由大箱體(風(fēng)機、過濾器安裝于此箱體內(nèi))、小箱體(雙吹風(fēng)淋室此側(cè)安裝噴嘴,數(shù)量與大箱體一致、頂板(安裝內(nèi)嵌式照明燈)、內(nèi)底板(不銹鋼砂板)、風(fēng)淋室雙門體與其它配件:過濾器,風(fēng)機,智能電路板,噴嘴,照明燈等組成。風(fēng)淋室大小箱體,箱體的主要材質(zhì)根據(jù)不同風(fēng)淋室價格可選配:冷扎鋼板多層酸洗靜電噴涂或全不銹鋼組成。(不銹鋼SUS201,SUS304,SUS316等,厚度一般為0.8~1.5mm。)不同材質(zhì)風(fēng)淋室價格成本不同。風(fēng)淋室制作屬于薄板焊接,對焊工焊接技術(shù)及打磨技術(shù)要求較高。當(dāng)然這樣做的目的也很明顯,畢竟食品工業(yè)的生產(chǎn)要求是比較高的。

三、風(fēng)淋室工作原理:風(fēng)淋區(qū)內(nèi)空氣通過高壓風(fēng)機將其通過初效過濾器壓入靜壓箱內(nèi),再經(jīng)高效過濾器過濾后的潔凈氣流(過濾效率99.99%0.3um)由可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個方向噴射至人身上,從而有效而迅速的清除塵埃粒子。清除后的塵埃粒子再經(jīng)由初、高效過濾器過濾后重新循環(huán)到風(fēng)淋區(qū)域內(nèi)。

四、風(fēng)淋室緩沖助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升:從原材料到生產(chǎn)車間到工藝等都離不開質(zhì)量關(guān)。
A、作為質(zhì)量把關(guān)的第一步,所有原材料在入場前,必須經(jīng)過實驗室,對其顏色、形態(tài)、雜質(zhì)、氣味、物化指標(biāo)、大腸菌數(shù)、菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等項目的檢測,待檢測合格后,方可進入原料庫。
B、一線員工在進入生產(chǎn)車間前,均在更衣室更換防塵防電的隔離服,并佩戴防護用具,以防止交叉感染。同時,員工還要進行手部清潔,用75%的酒精進行消毒。在更衣室與車間之間,進入更衣間門口,更衣間里貼著換工作服的示意圖。換上潔凈無塵服,并拉上帽子,穿上鞋套并將露在外面的一縷長發(fā)塞進帽子:不能有頭發(fā)掉進食品中,這是規(guī)矩。換好無塵服后,我們打開一道小門,墻上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風(fēng)淋室,吹去衣服上的各種灰塵。出門后,來到洗手池。墻上依然掛了個洗手示意圖。先用洗手液,再在藥水里浸泡30秒。洗完后,走過有消毒液的池子,才正式進入食品車間。
C、在保證了工作人員良好的素質(zhì)和正規(guī)操作流程的前提下,原料的加工流程直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。實驗室檢測合格后的原料在進入生產(chǎn)車間前要除去外包裝,避免粉塵等雜物對GMP生產(chǎn)車間造成污染。在整個生產(chǎn)過程中,原料始終與空氣保持零接觸,從而杜絕了二次污染。

五、公司建立一套嚴格的衛(wèi)生管理制度加上自有的,風(fēng)淋室是員工進入食品車間能在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染,有效地防止對食品加工場所的第一道污染,提高消費者身體健康的重要因素。

因此說風(fēng)淋室是食品生產(chǎn)的第一道防污屏障其實并不過份。
原文來源:http://www.fxideal.com/


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